1.新鲜黄花菜400g底部打碎，去雄蕊。放入盆中，加入清水，浸泡两个多小时。
2.青椒切成椒圈，小米椒切成斜椒圈。大蒜切成蒜片，放入盆中，加入盐2g、鸡粉2g、白糖3g、白醋5g、香油3g，倒入适量凉开水，用筷子搅拌均匀备用。
3.锅中烧开水，倒入料酒10克、盐2克、植物油2克，将水倒入黄花菜中，取出新鲜黄花菜，用水冲洗干净。
4.将蒜片的酱汁倒入煮熟的黄花菜中，加入青椒和小米椒，搅拌均匀，装盘即可。
