1.配料准备:雪梨700克、干银耳15克、老冰糖100克、乌梅10克、干山楂20克、枸杞20粒。
2.干银耳用冷水浸泡。
3.将泡好的银耳去黄根，大的撕成小的。越碎越好，越容易粘。
4.雪梨加少许盐和面粉，用清水浸泡。几分钟后，用小刷子刷皮肤，用清水冲洗干净。
5.将雪梨连皮切成厚片。
6.乌梅、干山楂、枸杞洗净备用。
7.将银耳和1500克清水倒入锅中，烧开，然后大火煮五分钟。
8.将老冰糖倒入锅中煮沸。
9.加入梨、山楂、乌梅、枸杞一起煮。
10.将锅放入常棣蒸烤箱的下层。
1.开启蒸箱110度纯蒸功能1小时，蒸完后在里面焖半小时。
