1.红薯去皮切块,隔水蒸熟,压成泥状,放入面包桶中,加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油,在面粉上面加入酵母。
2.选择面包机的揉面程序10分钟,静置5分钟,再揉13分钟。
3.面团拌好后,选择面包机的发酵功能,50分钟。
4.取出面团,用手掌压出面团中的气体,分成7份,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
5.将面团擀成椭圆形,将蒸熟的红薯片放在上面,从上到下擀成橄榄形,收口捏紧,在可可粉上滚一次。
6.放在烤箱自带的不粘烤盘上,口朝下,放入烤箱发酵50分钟。
7.将发酵好的面包坯放入预热好的烤箱倒数第二层,温度170度,180度,烘烤15分钟左右。
8.烤好后,把面包拿出来晾凉再吃。