1.桂圆用清水洗净，烧一壶水。
2.把水烧热，把桂圆放进去，泡2分钟左右，捞起沥干水分。
3.桂圆在阳台晒太阳。经常翻桂圆，晾干均匀。
4.干到八成的时候，龙眼皮就裂了。剥下龙的眼皮和核。
5.将龙眼肉放入铁板中继续晾晒至干透。
