干鱼做法:
1.去掉鱼的内脏，保留鱼鳞，防止鱼皮干燥，从而影响食物的口感。
2.用刀切开鱼的背部，直到到达鱼腹，保持鱼腹完整。
3.再用精盐涂抹鱼身，让鱼身布满精盐，然后腌制十几个小时。把鱼腌透。
4.将腌制好的鱼挂在阴凉通风处，尽量将鱼摊开，将鱼暴露在空气体中。
5.鱼块晾干后，储存在冰箱里。
