鲍鱼壳比较脏，一定要洗干净再炖汤。清洗方法:用钢珠将鲍鱼壳刷干净，用一勺料酒搅拌，腌制五分钟去腥，然后清洗。
清香炖鲍鱼汤的做法:
材料:鲍鱼8只，盐适量，猪骨适量。
1.饲料:鲜鲍鱼和西洋参
2.猪骨先浇水备用。
3.鲍鱼壳可以洗干净。
4.底层放鲍鱼壳，然后依次放人参片、猪骨、鲍鱼肉。放入蒸笼中隔水炖，也可以将所有食材放入锅中一起炖。
5.大火10分钟，小火炖40分钟左右。香喷喷的鲍鱼炖就出锅了。
鲍鱼营养丰富，还有EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等多种生理活性物质。对维持人体酸碱平衡和神经肌肉兴奋起重要作用的金属元素含量也很丰富。发现鲍鱼肌肉水解物能显著提高小鼠的运动耐力、应激能力和免疫功能，同时能显著增强学习记忆。鲍鱼含有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
