核桃果肉可以吃。核桃，胡桃科胡桃属植物，分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。喜光，耐寒，适应各种土壤生长，喜肥沃湿润的沙壤土。核桃营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃含水分3.6%，蛋白质7.2克，脂肪31克，碳水化合物9.2克。
