西红柿炒鸡蛋、西红柿豆腐、西红柿炖牛腩、西红柿虾仁、西红柿菜花等。
西红柿炒鸡蛋:
材料:番茄1个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，白酒3滴，五香粉适量，香葱1根，白糖适量，酱油少许。
1.西红柿洗净，横切竖切，沸水焯一下，去皮。
2.让它冷却并切成块。小葱洗净，斜切。如果想番茄味更浓，可以加番茄酱。
3.将鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒，搅拌均匀。撒上一些葱花，用凉开水拌匀。加水的目的是为了让鸡蛋更嫩。
4.炒锅加适量油，趁热将油倒入蛋液中，用筷子轻轻滑动至无生蛋液出锅备用。
5.锅底留油，下五香粉和洋葱炒香，番茄炒至汤汁出锅，加入适量盐、糖和少许酱油调味。
6.最后加入鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋可以完全融入番茄汁中。
