蒸螃蟹是冷水下锅蒸,蒸螃蟹冷水下锅需要多久

将螃蟹放入冷水中蒸20-30分钟。煮螃蟹的时候，一定要放在冷水的锅里，这样蟹腿就不容易脱落。最好是蒸活的，一定要煮透了才能吃。蒸螃蟹只能蒸到蟹壳完全变红。

螃蟹的身体分为头、胸和腹部，头和胸的后面覆盖着头胸甲，不同种类的头胸甲形状不同。大多数螃蟹是海洋性的，以热带浅海最为常见。

大部分种类的蟹生活在海里或近海，有些生活在淡水或陆地，少数蟹完全在淡水中生长繁殖。

螃蟹大多是杂食的，肉食性的螃蟹也有。例如，三疣梭子蟹可以捕食鱼、虾和软体动物，而蟹蟹等少数蟹类则刮或过滤藻类和有机碎屑。