西瓜在低温环境下可保存3~5天左右，在高温环境下可保存1~2天。西瓜含有大量的水分和糖类物质。即使不打开，里面放太久也会变质，影响口感。建议立即食用，但不要保存太久。
没吃完的西瓜可以存放在冰箱里，具有低温恒温的特点。把西瓜放在冰箱里可以适当延长西瓜的食用期。将打开的西瓜放入冰箱保存时，可以用保鲜袋或保鲜膜将西瓜包裹起来，防止西瓜果肉与冰箱空空气接触，产生交叉气味。
