1.山药是主食，可以当主食吃。山药是一种马铃薯，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素，包括胡萝卜素、维生素B1和B2，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等矿物质。
2.山药含有多种微量元素，含量丰富，具有滋补源头、补益身体的功效。山药还含有丰富的维生素和矿物质，热量相对较低。
