可以把腊肉放在开水里煮10分钟左右,这样重复两次左右,就可以去掉盐的味道了。因为在清水煮腊肉的过程中,腊肉会吸收水分,同时会渗透出盐分,从而使腊肉的味道变淡。
切好的腊肉片可以用淡盐水浸泡10-15分钟,也可以去除一些盐味。
一般腊肉可以用蒸、煮、煎等烹饪方法食用。生产的腊肉色泽鲜艳,味道醇厚。
腊肉是指将肉腌制、烘焙或暴晒而成的加工食品。