1.凉茶可以泡2~3次。建议24小时内饮用。绿茶、轻度发酵乌龙茶、白茶中的白毫银针和白牡丹可用于凉茶。发酵度低的茶，发酵越轻，茶越生，凉泡时口感越好。凉拌茶叶，最好选择新茶，可以喝出醇厚的味道。
2.发酵程度高的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷浸。泡出来的茶味苦，没有香气。不同茶叶的浸泡时间会有所不同。比如乌龙茶、高山茶最好泡三四个小时，有的绿茶泡二三十分钟就有味道了。凉茶最好用矿泉水，或者冷开水，味道略差。
3.凉茶不宜放置过久。尽量不要喝超过8小时的凉茶，以免伤胃。寒性体质的人最好不要喝凉茶。夏天从冰箱里拿出凉茶后，尽量在两个小时内喝完。
