1.主要区别是有没有加工过。原奶是指直接从牛体内挤出的原奶，鲜奶是指24小时内将奶排出牛体外的奶。
2.原料奶没有经过加工，会有很多细菌，对人体有害。所以一般来说，最好不要喝生牛奶，加热后再喝。鲜奶只需要杀菌，常用的方法有巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。
3.原料奶的营养价值很高。毕竟不需要加工就可以直接获得。鲜奶的栽培枝会轻微受损，但仍保持了牛奶的高价值营养。
