高粱秆可以吃。高粱秆的吃法和甘蔗一样。剥去硬壳后,它嚼着茎,喝着汁液。它尝起来很甜。虽然其茎的含糖量没有甘蔗高,但其含水量却比甘蔗高。但是高粱秆的皮很尖,吃的时候要小心,不要割破嘴唇或者舌头。
高粱:
高粱,又名玉米、芦粟等。是禾本科高粱属的经济作物。可分为食用高粱、糖用高粱、扫帚高粱等。根据其特性和用途。在中国,尤其是东北地区广泛栽培。高粱茎粗壮直立,基部节上有支撑根。叶鞘无毛或者有点粉状;舌为硬脑膜,顶端圆形,边缘有纤毛。温暖、抗旱、耐涝。可食用的高粱谷粒用于食物和酿酒;糖高粱秆可用于制作糖浆或生食;扫帚可以用扫帚做,也可以用高粱穗做做饭用的扫帚;嫩叶可以阴干作青贮饲料,也可以晒干作饲料。