六月到十月。
六月黄蟹:通常六月的黄蟹是未成熟的蟹。阳澄湖的黄蟹虽然没有成年蟹那么大，但是阳澄湖六月的黄蟹黄得很肥，很快就会流出来。在阳澄湖品尝黄蟹已经成为一道夏日风景。俗话说，忙的时候别忘了六月的黄。说明阳澄湖六月的黄蟹还是很值得品尝的。
9-10月阳澄湖大闸蟹:9月中旬至10月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，在此期间，9月份母蟹壳黄肉嫩；10月的公蟹膏浓而腻，肉质丰富鲜美，是吃蟹的最佳时节。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量比猪肉和鱼肉高出数倍。大闸蟹是河蟹的一种，广泛分布在我国北方从辽河到珠江的漫长海岸线上，其中长江水系产量最大，味道最鲜美。
