1.将腌制好的牛杂换成刀，韭菜苔，红辣椒切段，姜蒜切粒。
2.提前准备好果汁(水、盐、糖、酱油、蚝油、生粉、食用油)。
3.锅烧热，沥干油，爆香姜蒜。
4.爆炒牛杂。
5、韭菜苔、红辣椒入锅炒至碎。
6.倒果汁。
7.大火炒匀，然后出锅。
