1.食材准备:鳝鱼2条，葱1根，青椒2个，酱油1勺，料酒1勺，油、烟、葱、姜各适量。
2.热锅放油冷却，放入葱姜丝翻炒。
3.炒出香味放入鳝鱼丝中翻炒。
4.翻炒变色，然后煮适量料酒。
5.再加入酱油。
6.煮至八成熟，盛出待用。
7.热锅放油冷却，放入洋葱丝翻炒。
8.翻炒后加入青椒丝翻炒。
9.翻炒后加入青椒丝翻炒。
10.加入适量的盐调味，装盘食用。
