1.食材准备:牛筋1根、酱油1大勺、甜面酱1大勺、姜1块、酱油2大勺、冰糖1块、白酒半大勺、黄酒2大勺、红烧肉1包、盐适量。
2.将蹄筋洗净，放入锅内冷水中，水烧开后放入白酒中煮沸，立即放入冷水中洗净备用。
3.烧开红烧肉包子+酱油+甜面酱+姜+盐+酱油+冰糖+黄酒。
4.把牛肉放进去，煮开，关火，彻底凉透，再煮。一般会凉三倍，热三倍。
5.将牛肉捞出，放入保鲜袋中，密封，待其完全冷却，切片，装盘。将卤汁过滤，放入冰箱冷冻。越用越香。
