1.将鱼清理干净，去头尾，中间部分切成厚片。
2.鱼块加酱油，加少许五香粉腌制半小时。
3.炒锅放油，烧至五成热，将腌好的鱼用小火煎熟。
4.炸至金黄色，捞出控油。
5、炒锅加油，葱姜煸炒出香味。
6.加入一碗清水和料酒。
7.加酱油。
8.加入糖、盐和五香粉，倒入。
9.等汤凉了，再放入炸鱼，腌制20分钟。
