1.金蝉洗净晾干备用。
2.将干辣椒切段，蒜剁碎，锅中放入适量食用油，油热后将辣椒放入锅中炒香，再放入蒜末和干辣椒翻炒。
3.将晒干的金蝉放入锅中反复翻炒，使每只金蝉都沾满油。
4.接下来用铲子把锅里的金蝉压平。这样既能让金蝉尽可能多的接触锅，又能炸的香脆。还会把金蝉本身的水分压出来，让金蝉的口感和味道更好。
5.金蝉炒出香味时，撒上烧烤食材，关火，继续翻炒至入味均匀，出锅后装盘。
金蝉:
金蝉是动物界中节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科的代表物种。它具有逐渐变态的生物学特征。它经历了卵、若虫和成虫三个阶段。林泉有很多俗名，如:解老龟、罗国、攀蝉、蝉、蝉、猴、攀叉等。
蝉是农林害虫，但也有好的一面。由于其独特的风味、丰富的营养和良好的药食保健功能，随着人们生活价值水平的不断提高，作为一种营养丰富、绿色美味的金蝉，市场需求也在不断增加，价格也在不断上涨。
