螃蟹,一类有10只爪子的软体甲壳动物,是一种甲壳动物。它的身体被一层硬壳保护着,用鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区,有些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。