每百克奶酪有328卡路里，属于高热量食物。奶酪，又称乳酪，是一种发酵乳制品。它的性质与普通酸奶相似，是通过发酵过程制成的。
每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。
从技术上讲，奶酪是发酵奶，从营养上讲，奶酪是浓缩奶。
奶酪也是蒙古族、哈萨克族等西北游牧民族的传统食品。在内蒙叫奶豆腐。
