野生海参的营养价值和售价高于养殖海参。年龄越大,野生海参的营养成分越多,而养殖海参生长速度更快,营养价值更低。野生海参颜色不同,脚粗脚短,养殖海参颜色相同,脚细长。野生海参肉厚有弹性,养殖海参肉软。野生海参刺粗,养殖海参刺长。