鸭脖风干后为什么有臭味,鸭脖放冰箱后需要加热

因为冰箱里有空气体流动，流动的空气体会带走鸭脖里的水分，使鸭脖风干。鸭脖是湖南、湖北、四川、江西等地的传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖，起源于清代常德、岳阳等地的洞庭湖区，经湖南传至四川、湖北，近年来风靡全国。