糖醋排骨的味道不够甜。可以继续加入适量白糖增加甜度。另外，排骨的味道比较淡。加入适量的盐还可以增加舌头对甜味的敏感度，会让整道菜吃起来更甜。如果不想回锅继续煎，也可以加入适量蜂蜜增加甜度。
糖醋排骨，一种典型的糖醋风味的传统菜肴，很受欢迎。它以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色泽红亮油润。“酸甜”是中国各大菜系共有的味道。糖醋排骨起源于浙江，是典型的浙菜。
正宗的糖醋排骨，做法和用料都很讲究。一般排骨是用小排骨和排骨做的。先将排骨去血水沥干腌制，然后裹粉炸至表面金黄酥脆，取出备用。糖炒好后，将排骨放入锅中翻炒。最后倒入米醋，让它们酸甜可口。这里一定要用米醋。陈醋味道太重，影响口感。
