咯吱盒哪里有卖的,咯吱盒学名

颊盒是北京通州的特产。榨箱又叫炒箱、煎箱、炸箱。是比老北京城历史更悠久的通州特产。

在过去，每逢春节，通州乃至运河两岸的人们都会把吃剩的五谷杂粮进行集约化利用，油炸嘎吱盒就是其中之一。可以做成小吃、汤、馅、炒、肉、菜，为春节的餐桌增添色彩。

刚炒好的吱嘎盒，稍凉即可食用，也可作为配餐或主食。没吃完的咯吱盒可以放冰箱冷藏，吃的时候再用蛋糕盘或者锅稍微加热一下，这样两面都可以变焦，酥脆，又可以吃了。吃起来就像刚炸好的嘎吱盒，外嫩里脆。