如何鉴别巧克力发霉(发霉的生巧克力怎么处理有什么用)
巧克力的外观、声音、手感都可以用来鉴别是否发霉。巧克力发霉的表面会明显长出白色、黑色或其他颜色的发霉块,颜色暗淡,掉在地上无光泽,用手摸起来黏黏的。
1、外观
鉴别巧克力是否发霉最直接的方法就是看巧克力的外观,因为当巧克力发霉时,其表面会明显长出白色、黑色或其他发霉的斑块,巧克力表面的颜色会比较暗淡,没有新鲜巧克力那样鲜艳。
2、声音
巧克力的好坏也可以通过巧克力落地的声音来鉴别。一般来说,新鲜的巧克力掉在地上,会发出清脆的“咔嚓”声。但是,质量不好或者发霉的巧克力掉在地上,就会索然无味,没有声音,也没有声音。
3、手感
你还可以通过触摸它的手柄来鉴别巧克力的质量。新鲜巧克力的表面会很光滑,摸起来不会有黏糊糊的感觉。发霉或者质量不好的巧克力,摸起来会有黏黏的感觉,有的巧克力会融化。