玉米淀粉又称玉米淀粉，是将玉米浸泡、研磨、过筛、沉淀、干燥而成的白色粉末。除了吃，还可以有几个用途。
1.玉米淀粉可以用来制作无糖口香糖和无糖糖果。
2.使用玉米淀粉，可以生产有机酸，柠檬酸。柠檬酸可作为添加剂，广泛用于洗涤液和化妆液中。
3.玉米淀粉具有制药的功能。目前市场上的抗生素几乎都是用淀粉发酵生产的，所以可以用来制造青霉素、四环素等。
4.食品加工，玉米淀粉可以直接用来做粉丝和冰淇淋。
5.工业造纸功能。玉米淀粉可以用来制作卫生纸、笔记本等。
