宝鱼又叫大菱鲆、蝴蝶鱼或欧洲比目鱼。大菱鲆的英文翻译和商品名是turbt，而欧洲比目鱼是大菱鲆的俗称，是世界上公认的优质比目鱼之一。它的身体扁平，形状大致呈菱形，颜色为褐色，隐约可见黑褐色花纹。因其游泳时姿态优美，犹如水中蝴蝶，故称“蝴蝶鱼”。
大菱鲆喜生活在水质清澈透明的水域，耐盐性强，适应低水温的生长和生活。属于冷水深海底鱼，喜欢潜伏在水底，几乎不游泳。大菱鲆幼鱼阶段吃甲壳类和多毛类，成鱼阶段吃鱼、虾和贝类等。因其姿态优美，具有很高的观赏价值。
