铸铁炖锅和珐琅铸铁锅,珐琅铸铁锅和陶瓷锅哪个适合煲汤吗

搪瓷铸铁锅可以煲汤。搪瓷铸铁锅具有导热快、加热均匀的优点。用搪瓷铸铁锅煲汤，不仅保温鲜，而且肉也很烂。搪瓷铸铁锅密封性好，加热时蒸汽会不断循环，最高可达100℃以上。

用搪瓷铸铁锅炖汤比较合适，因为肉一般很难炖，用搪瓷铸铁锅可以煮的很烂。

搪瓷铸铁锅的密封性能也不错。搪瓷铸铁锅壁的平均厚度为3.7毫米，底部为0.5毫米，这样搪瓷铸铁锅加热时，内部蒸汽可以不断循环，烧开时水的温度可以超过100℃，所以搪瓷铸铁锅可以看作是一个微型高压锅。

搪瓷铸铁锅虽然好处多多，但是使用后还是要注意保养，这样才能延长搪瓷铸铁锅的使用寿命。每次用搪瓷铸铁锅煲汤，都不能马上用清水冲洗，否则搪瓷铸铁锅会有爆裂的危险。一定要等搪瓷铸铁锅凉了再洗。