肉放得有点臭,怎么可以去除异味,肉发臭了怎么处理味道

肉放臭了怎么去除味道(发臭的肉怎样去味道)

如果肉的气味是正常的，可以用盐水洗几次肉，去除肉表面的气味。也可以把肉、茴香、八角、水放在锅里煮，然后把肉切成块放进去。水再次烧开后，取出。

1、盐水

当肉发臭时，如果气味属于肉本身正常的腥味，那么可以用盐水处理。只要在水中加入盐，稍微搅拌一下，用盐水洗几次肉，就可以去除肉表面的异味。

2、香料

肉上的异味也可以用茴香、八角等香料去除。具体做法是先将茴香、八角、水放入锅中煮沸，然后将肉切块放入锅中。水再次烧开后，捞出来，肉上的大部分异味也会去除。

3、白酒

将肉切成片或肉丝，锅内用植物油加热，葱、姜、蒜和锅内切好的肉一起翻炒，再加入适量白酒翻炒一段时间。如果没有白酒，可以用料酒代替，然后可以去除肉上的腥味。