抄手与馄饨与云吞的区别,抄手和馄饨云吞的区别

聚客2022-06-01  35

馄饨馄饨和馄饨的名字、汤底、包法都不一样。

1.名称不同:馄饨和馄饨都来源于馄饨。馄饨历史悠久。古人以为是一种没有七感的密封包子,所以取名混沌。后来人们根据构词法的规则把它改成了馄饨,而绞手因其皮薄易煮而得名,用双手抄在胸前。又因为馄饨和馄饨的粤语发音相近,岭南人就给它取名馄饨,也是一口一口的意思。

2.汤底不同:馄饨的老字号汤底往往配以紫菜、鸡蛋皮、虾皮,称为“三鲜”。同样,馄饨的汤底也很有讲究,有汤底和浇头,而馄饨的汤底以地鱼为主,这是它的灵魂所在。

3.包法不同:馄饨一般包成元宝形状,个头也大。馄饨虽然也包裹成元宝形状,但馅料松软可口。包馄饨的时候,人们很快就注意到了,它的形状多是大尾巴的肉丸。

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