三文鱼能保存多久取决于保存方式和保存温度。如果是常温保存，只能保存两个小时，因为常温下细菌容易滋生；冷冻保存，三文鱼可以保存20天左右，冷冻保存细菌很难滋生；冷藏。三文鱼可以保存两到四天。冷藏温度低，不易滋生细菌。
三文鱼，又称鲑鱼、三文鱼，是属于鲑科、鲑科的一种鱼类。它的背鳍基部很短，鳞片很小，侧线鳞片有110多个。犁骨、颌骨、腭骨、舌上有牙齿，牙齿比较发达，有上鳃盖骨。三文鱼主要分布在北冰洋、大西洋和太平洋交界的水域。
三文鱼是一种冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界称为“冰海之王”。这种鱼生活在海水和淡水中，是溯河鱼类。它最初生活在北太平洋。在海洋中生活三到五年后，它会在秋季或夏季成群繁殖和迁徙。
