榴莲烤过之后会不会失去营养价值,榴莲烤着吃好吗

大量食用烤榴莲容易上火，会引起口腔溃烂、咽喉痛等症状；榴莲本身的味道不是所有人都能接受的，这种挥发性硫化物气味受热后会剧烈挥发，刺鼻的气味容易刺激人体呼吸道；烤榴莲会降低营养价值，营养成分会流失。

榴莲本身是一种营养丰富的水果，富含蛋白质和热量，还含有大量的膳食纤维、碳水化合物和维生素等。烤榴莲会蒸发榴莲的水分。吃了很多烤榴莲容易上火，尤其是上火的人会更容易引起口腔溃烂、喉咙痛等症状。

虽然榴莲的营养价值很高，但是榴莲的气味并不是所有人都能接受的。榴莲的气味主要是一种挥发性硫化物，加热后会剧烈挥发，所以烤榴莲会散发出强烈的刺激性气味，可能会刺激人体的呼吸道和呼吸道黏膜。

烤榴莲增加了榴莲的风味，但实际上烤榴莲也降低了榴莲原有的营养水平，尤其是其中所含的维生素等物质在加热后会流失。所以榴莲如果不是特别需要，还是生吃比较好。味道浓郁，营养价值高。