山楂糕的做法步骤窍门,怎么熬制山楂糕膏

准备山楂、白糖等食材。，将山楂清洗干净，切开去核，放入热水中，加入糖，煮至变软，然后将冷却后的山楂倒入料理机中，捣碎。捣碎后将山楂汁倒入锅中用小火熬煮，加入白糖和藕粉水，搅拌至粘稠状，然后冷却冷藏。

准备食材:山楂600g，糖250g，藕粉15g。如果没有藕粉，可以用淀粉代替，但是粘度会稍微低一点。

将山楂洗净，从中间切开，去掉山楂核备用。用热锅烧开水，将山楂放入热水中，然后加入白糖。煮山楂，直到汤变得粘稠。

将冷却后的山楂汤放入搅拌机或料理机中打碎，直到汤变得粘稠。如果山楂酱一次打不碎，可以多打几次，这样山楂浆会更细腻，山楂酱的口感也会更好。

将山楂酱倒入锅中加热。关小火，慢慢煮。加入约100克白糖，搅拌均匀。最后加入冷水融化的藕粉，搅拌至汤汁粘稠。将山楂汁倒入容器中，自然冷却，放入冰箱冷藏12小时后食用。