酵母可以放冰箱冷藏吗
酵母可以存放在冰箱里，酵母粉打开后可以存放在冰箱里，但是要尽快使用。
1.打开酵母粉后，用夹子夹住嘴，放在干燥阴凉的地方。只要不潮湿，不结块，可以保存2-3个月。
2.必须冷藏或中低温冷藏。常温储存易溶解腐烂，有效储存期只有30天。一次买不了太多。你需要经常购买。使用前需要激活。
3.春、秋、冬三季一般要求用30-35℃的温水活化10-15分钟，待活性恢复后再在面粉中加入鲜酵母。不过夏天可以提前激活高速搅拌机，不用加水。
活性酵母的正确储存方法:
酵母在常温下可保存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。活性酵母是一种生命力很强的膨化酵母。低温脱水后，干酵母含水量为7%-8.5%。使用前用30℃温水活化。发酵力高，所以价格高。
高活性干酵母的合理贮存方法:
高活性干酵母可储存2年以上，保质期不低于12个月。不需要冷冻保存。可储存于20℃以下阴凉干燥处。高活性干酵母发酵速度快，溶解性好，含水量5%-6%，使用方便，无需提前活化，用量少，发酵速度快。
