木油其实就是指山茶油。这两种油其实是一种油，只是因为不同地区不同因素的影响，所以称呼不同。赣南人喜欢称山茶油为“子木油”或“子木油”，因为这种油主要是从野生油茶籽中提取，然后加工而成，所以人们称之为“子木油”。
木籽油学名山茶油，又称野生山茶油、茶籽油、茶籽油。木油取自野生油茶籽，味微苦。制作过程可分为去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤等物理方法。，所以是真正的纯天然绿色食用油。
木油只生长在中国南方的几个省市，特别是江西和湖南。木籽油可以外用，也可以作为食用油，还可以用来炒蔬菜和肉类。煮熟后味道很好。木籽油因为味道鲜美独特，受到很多人的喜爱和欢迎，还可以用来制作各种美味的食物。
真正的纯山野山茶油，闻起来比其他花生油或大豆油更醇厚，色泽纯正金黄而不浑浊。一眼就能看到瓶底，闻起来味道有点苦。吃野生山茶油炒的菜，会觉得有点苦。
