河粉是广州北郊沙河的特色小吃。河粉已经成为广东大部分地区的美味。因为口感丝滑绵软，所以受到很多人的喜爱和欢迎，流传到全国各地。
河粉又称沙河粉，形状扁而宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区流行的传统名吃。河粉的原料是大米，洗净，磨成粉，加水调成糊状，笼蒸，切片，冷却后切成条状。
做河粉有很多种方法。日常生活中，我们一般都是炒着吃，也可以搭配牛肉、猪肉一起食用。大火煎的时候，河粉在煎的过程中很难断，口感和饱腹感也很强。河粉含有碳水化合物和糖类。
现在，中国各地都能看到河粉。由于不同地区不同文化和饮食习惯的影响，河粉的口味变得多样，但河粉的原料并没有太大的变化。河粉吃起来很软糯，特别有嚼劲。米粉最常见的做法是火锅吃，或者配其他食材吃。
