分为内焰层、中焰层和外焰层。
外层火焰无色，因供氧充足，燃烧完全，温度高，称为火焰或外焰。内火焰为深蓝色火焰，因供氧不足、燃烧不完全、温度低，称为还原焰或焰心。中间层的火焰呈淡黄色或暗红色，明亮，温度远高于外层。
火焰是指火的发光气化部分，是一种现象或状态。燃烧的可燃气体会升温、发光、闪烁、上升。燃烧不仅是一种物理现象，也是一种化学现象。火焰可以给人类带来巨大的好处，但是不小心使用可能会造成伤害。
火焰的本质是反应区附近的空气体分子受热高速运动而发光的现象。放热反应是指在化学反应中，当反应物的总能量大于产物的总能量时，一定部分能量以热能的形式向外扩散。外界释放的热能聚集在反应区附近，加热周围空气体，使周围空气体高速运动，从而产生高温。
