绿色鸡蛋和普通鸡蛋的区别在于营养、外观、味道和价格。
营养:青鸡蛋的微量元素含量高于普通鸡蛋，所以青鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋。
外观:绿蛋大、厚、色绿；普通鸡蛋体积小，蛋壳中等，颜色为粉红色或白色。
口感:青鸡蛋的口感比普通鸡蛋更好，因为青鸡蛋的蛋黄更大，蛋清粘度高，不易散开，炒出来的菜颜色金黄。
价格:青鸡蛋产量低，市场需求量大，所以价格高；普通鸡蛋产量高，所以价格低。
绿蛋是由绿壳蛋鸡所产，绿壳蛋鸡是中国特有的鸟类，是古代纯种黑羽乌骨鸡与山鸡自然杂交的结果。
