烤冷面是用冷面、鸡蛋、洋葱、香菜等材料做成的。锅中加入少许油，放入一片凉面，倒入少许水。然后，倒入一个鸡蛋，用工具摊开，鸡蛋凝固后翻过来，再加水，撒上葱和香菜，卷好凉面，最后切成段。可以根据自己的喜好添加其他成分。
烤冷面，黑龙江省的一种特色小吃，最初起源于黑龙江省鸡西市密山市。起初，它有多种做法，包括油炸，高温铁板卷等。后来经过不断的改进和发展，烤冷面变成了油炸和烘烤。21世纪初风靡全国，是东北的特色美食。
