最好把紫菜泡一下。烹饪前，最好将买来的紫菜浸泡三次左右，十分钟左右，因为市面上大部分紫菜都是直接加工出售的，上面有大量的细沙、灰尘等物质。浸泡后，这些杂质就可以去除了。而且泡好的紫菜比较软，后期煮出来会更入味更好吃。
紫菜是一种藻类植物，主要分布在沿海地区，是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。紫菜是人们日常生活中经常食用的一种食物，有很多人体所需的营养物质。它具有很高的营养价值，对人体健康非常有益。紫菜大多是干的，便于运输和保存。
