喀什的特产有喀什石榴、烤南瓜、叶城核桃、杏仁、莎车瓜等。
喀什石榴:喀什石榴个头大，球形，果皮淡黄色，外形美观，汁多味甜，品质优良；
烤南瓜:烤南瓜在喀什很常见。这是一种历史悠久的喀什美食。高温烤出来的南瓜热气腾腾，香气四溢，特别好吃。
叶城核桃:叶城核桃是国家地理标志产品。叶城核桃的坚果壳表面光滑，易取仁，无涩味，果仁香甜可口；
杏仁:杏仁是一种小而扁的水果，果肉不可食用。主要吃果实的果仁，内含钙、镁、钠、钾等元素，营养价值高；
莎车瓜:莎车瓜果实椭圆形、扁圆形或圆形，色泽翠绿，肉嫩脆，汁甜。
