柠檬是水果。柠檬是芸香科、柑桔属的一种植物，又称柠檬果、开心果、柠檬等。柠檬汁水分丰富，果肉酥脆，口感酸甜，香气浓郁。起初只是一种有观赏价值的柠檬苗，后来开始种成树，但还是仅供观赏。直到新中国成立后才开始大规模种植，人们开始吃新鲜的柠檬。因此。
柠檬的果皮比较厚，比较粗糙，不够光滑，椭圆形或卵圆形，颜色偏黄，味道偏酸，每个人的口味都不一样，所以有的人可以生吃，但有的人只用来泡水，有“柠檬酸仓库”的称号。柠檬起源于东南亚，现在在中国长江以南种植较多。
