黑豆可以滋补肝肾,肝肾的健康对提高视力有很大的帮助。此外,黑豆富含抗氧化成分——花青素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅可以缓解眼睛疲劳,还有助于防止视力下降。用陈醋浸泡黑豆,可以促进黑豆中营养成分的溶出,有利于人体吸收。
“醋黑豆”对治疗慢性疲劳、寒症、肩痛、高血压、高胆固醇等有效。除了帮助抑制视力下降。
做法:首先准备一个锅,放入黑豆,但是不要放油。中火翻炒5分钟左右。待黑豆皮爆开后,改小火再炒5分钟。小心不要煎糊了。将炒好的黑豆晾干15分钟后,放入干净的带盖容器中,然后加入陈醋浸泡两小时左右。陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
醋泡黑豆做出来当天就可以吃,放冰箱可以保存半年,每次都可以多做一些。
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