鸭肠多久熟(鸭肠煮久了会软吗)
自制的鸭肠和周黑鸭的味道一样好。它简单而朴实，强调整洁、自信和可负担性。
鸭肠是一种受欢迎的配料，可以很脆，也可以很有嚼劲。而且营养不流失。选鸭肠的时候要选粘液多、颜色乳白色、气味少、有韧性的，这样才新鲜。如果颜色有点绿，而且粘液少，臭味重，那么鸭肠就不新鲜了。
其次，清理鸭肠的时候一定要小心。鸭肠里面有很多油脂和杂质，所以你要先简单的用清水冲洗一下，然后加入适量的淀粉和盐仔细揉搓，这样洗出来的鸭肠就干净了。因为这一步清洗太麻烦，所以在外面吃鸭肠要选择信誉好的店。
[菜名]:麻辣鸭肠
【食材】:鸭肠500g、姜一块、干辣椒适量、葱一根、蒜适量、淀粉适量、桂皮一块、花椒一把、料酒两勺、生抽两勺、老抽半勺、糖一勺、蚝油一勺、盐一勺、郫县豆瓣酱一勺、白芝麻一勺、孜然粉适量、啤酒。
【烹饪步骤】:
1。第一步是处理食材。第一，买回来的鸭肠要清洗干净。
2。再清洗一遍后，加入适量的面粉和盐，然后不断用水搓洗。这个过程大概需要五分钟，然后放在水龙头下，用流水不断冲洗。这个洗干净的鸭肠一点腥味都没有，而且很干净，油脂都被洗掉了。
3。把洗干净的鸭肠里的水挤出来，加入一汤匙料酒。
4。再加入一勺盐，搅拌均匀后腌制半小时左右。
5。锅中加入足量的水，先将锅中的盐水鸭肠焯一下。锅里加入一勺料酒和适量的葱、姜、蒜去腥。
6。鸭肠煮熟后晾干捞出，切成长短大小合适的小块备用。
7。所以，把调料洗干净，换把刀，放锅里炒。锅里放两勺郫县豆瓣酱炒酱，炒红油。
8。然后加入之前准备好的鸭肠，在锅中翻炒均匀。
9。最后在锅中加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖，翻炒均匀调味，再加入一罐啤酒，开大火，待汤汁粘稠。
10。这样一个简单的香辣鸭肠，味道和周黑鸭的一样好，就做好了。辣完饭，吃起来绝对好吃。重点是自己清洗，不加任何添加剂，让你吃的放心安全。
【烹饪总结】:
1.鸭肠的清洗一定要细致，这样才好吃，你才放心。
2.鸭肠不用煮太久。一般来说，即使是边上卷起来的鸭肠，也是熟的，基本上三分钟之内就好了。
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文案:你第一眼就会看到美食。
