皂荚一般是和其他食材一起煮着吃，组合的食用量一般是每人5g左右。如果不用别的，光是皂荚的食用量就应该是每人10-15g。皂荚是高营养食物，不建议单吃，因为单吃有点吃不消，不建议每次吃太多高营养食物。
皂荚可搭配雪燕、桃胶、银耳、红枣、枸杞，其次是百合、莲子。这些食材可以随意混合一起吃。
皂荚煮之前一定要泡水。泡到没有硬核，再放在电饭锅里炖。防水炖肉不容易糊，直接用锅煮就比较容易糊。一般炖1小时左右，口感软糯。过了这个时间就会变成胶状，影响口感，所以一定要把握好炖的时间。
