螺蛳粉不放酸笋就不会臭。它的臭味不是螺蛳粉本身。
螺蛳粉中，有一种物质叫酸笋。我们平时说的螺蛳粉的味道其实就是来自于它，但是螺蛳粉本身并不臭。我们在煮螺蛳粉的时候，可以根据自己的喜好选择是否加入酸笋。去掉酸笋不会影响我们的口感。如果我们去店里吃，也可以告诉店家不要放酸笋。
螺蛳粉是中国广西柳州的一种特色小吃。风味独特，鲜、辣、酸、爽。汤汁鲜美，米粉弹牙。已入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。螺蛳粉的汤是用蜗牛做成的，所以叫螺蛳粉，近年来广受消费者喜爱。
