过桥米线的由来英文版,过桥米线的由来及故事

过桥米线已经有一百多年的历史了。相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央有一个岛。有个秀才去岛上读书，贤惠勤劳的妻子经常弄来他爱吃的米粉，送去给他做晚饭。但是当她去岛上的时候，米粉并不热。

后来偶然送来一份鸡汤，秀才老婆发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果吃之前放点调料和米粉，会更爽口。

于是她煮了肥鸡、管骨等。成清汤，盖上浓浓的鸡油；米粉都是家里烫的，很多食材都切薄到岛上，然后用烧开的油煮，再加上米粉，好吃又滑。这种方法一经流传，人们纷纷效仿，因为要过桥才能上岛，为了纪念这位贤妻，后人称之为“过桥米线”。